烤箱烤製檸檬酸豆雞肉
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 份量
- $15
烤箱烤製檸檬酸豆雞肉
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 份量
- $15
食材
基礎食材
- 🧈 ¼ 杯奶油
- ½ 杯中筋麵粉
- 🧀 ¼ 杯磨碎的帕爾馬乾酪
- 1 茶匙 Cantanzaro 香草或義大利調味料
- 🧂 1 茶匙蒜鹽，分開使用
- 🍗 1 磅去骨去皮雞胸肉，水平切片
- ½ 茶匙黑胡椒
液體食材
- ½ 杯雞骨高湯
- 🍋 ¼ 杯檸檬汁，或依個人口味調整
- 2 湯匙酸豆
- ¼ 杯干白酒，例如 Pinot Grigio
可選裝飾
- 🍋 1 個檸檬，切片
步驟
1
將烤箱預熱至 400°F（200°C）。在大型鑄鐵平底鍋中加入奶油，並將其放入烤箱中融化奶油但不燒焦。
2
在淺盤中混合麵粉、帕瑪森芝士、香草和 1/2 茶匙蒜鹽。攪拌均勻。
3
用剩下的 1/2 茶匙蒜鹽和黑胡椒調味雞肉。將雞肉裹上面粉混合物，使其均勻覆蓋。
4
小心地用烤箱手套從烤箱中取出平底鍋。在融化的奶油中加入雞骨高湯和檸檬汁。將調味好的雞胸肉放入平底鍋中，撒上酸豆。將一些融化的奶油混合物舀到雞肉上。
5
將平底鍋放回烤箱，烘烤至雞肉中心不再呈粉紅色且肉汁清澈，約 25 至 30 分鐘。如果平底鍋中的液體蒸發過快，可再加入雞骨高湯和檸檬汁。
6
將烤架放置在距離熱源約 6 英寸的位置，並預熱烤箱的炙烤功能。小心地將白酒倒入平底鍋中。將雞肉烤至頂部呈淺棕色。將醬汁舀到雞肉上，並用檸檬片裝飾。
營養成分
每份🔥
334
卡路里
- 28g蛋白質
- 18g碳水化合物
- 16g脂肪
💡 小提示
使用肉類溫度計確保雞肉內部溫度達到 165°F（74°C）。將雞骨高湯替換為蔬菜高湯，以獲得較清淡的風味。如果沒有炙烤功能，可在爐灶上煎至雞肉表面呈金黃色。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。