將吉利丁均勻撒入水中，泡軟備用。

將鮮奶油、牛奶和砂糖放入鍋中，用小火加熱使砂糖完全溶解（不要煮沸）。

加入泡軟的吉利丁，混合至完全溶解。

熄火後，加入香草精。