將烤箱預熱至華氏425度（攝氏220度）。在大邊緣烤盤上鋪上烘焙紙。

將花椰菜放入大型微波爐安全碗中。加水後用保鮮膜覆蓋。以高功率微波加熱，直至莖部變軟，約4分鐘。瀝乾水分。

將1/2杯帕瑪森起司均勻撒在準備好的烤盤上。

將油、鹽、蒜粉、洋蔥粉和胡椒加入花椰菜中；拌勻使其均勻裹上。然後放在烤盤上的帕瑪森起司層之上，均勻鋪開。

用厚重的玻璃杯或罐子壓碎花椰菜小朵，不要完全分開。撒上剩下的1/2杯帕瑪森起司。

在預熱的烤箱中烘烤，直到起司酥脆且呈金黃色，約25至30分鐘。