將馬鈴薯切成約3/8英寸寬和厚的薯條形狀，使用切片器或刀具。將馬鈴薯浸泡在一大碗冷水中約30分鐘。瀝乾並將馬鈴薯用乾淨的毛巾擦乾。

在深炸鍋或深平底鍋中將油加熱至275°F（135°C）。

輕輕地將1/4的馬鈴薯放入熱油中，偶爾攪拌，煮2分鐘。用漏勺將煮好的馬鈴薯轉移到乾淨的毛巾上。重複煎炸剩餘的馬鈴薯。

將相同的油加熱到350°F（175°C）。分批再次煎炸馬鈴薯，直至金黃色，約5分鐘。用漏勺將薯條轉移到乾淨的廚房毛巾上。