用肥皂和水洗手。

在大鍋中以中火加熱油。加入洋蔥和芹菜，煮至軟化，約5分鐘。

加入大蒜、鹽和胡椒；再煮1分鐘。

加入歐防風、馬鈴薯、高湯和水。煮沸後，轉小火燉煮20分鐘或直到歐防風和馬鈴薯變軟。

攪入人造奶油或黃油，讓湯不加蓋靜置5分鐘。

按照製造商的指示，分批在攪拌機中將湯攪打成泥，特別注意熱液體的處理方法。