將煮熟的義大利麵放入大碗中，加入些許橄欖油拌勻。

將雞蛋、鹽、胡椒和帕瑪森起司加入碗中，充分混合後與麵條混合。

在中火加熱的鍋中倒入少許橄欖油，將混合物倒入鍋內。

將蛋餅用中火煎熟，底部熟了以後翻面，煎另一面。