青醬義大利麵
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 份量
- $10
青醬義大利麵
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 份量
- $10
食材
主料
- 🍝 1（16盎司）包義大利麵
- 2個墨西哥辣椒
- 1½杯墨西哥風味酸奶油
- 💧 ¼杯水
- 3湯匙切碎的新鮮香菜
- 2塊蔬菜高湯
- 🧄 2瓣大蒜，去皮
- 1½茶匙黑胡椒粉
- 🧀 2湯匙磨碎的帕爾馬乾酪，或根據口味調整
- 1湯匙新鮮香菜葉，或根據口味調整
步驟
1
在一大鍋輕鹽水中煮沸。將義大利麵放入沸水中，偶爾攪拌，煮至有嚼勁但仍帶有咬感，約12分鐘。
2
同時，在瓦斯火焰上烹飪墨西哥辣椒，用夾子或叉子定期翻動，直到外皮四面都焦黑，約7分鐘。將辣椒密封在塑膠袋中；讓辣椒在冷卻時蒸一下，約8分鐘。去除並丟棄外皮和種子。
3
將辣椒、酸奶油、水、切碎的香菜、蔬菜高湯塊、大蒜和黑胡椒放入攪拌機中；攪拌至奶油狀。
4
將醬汁倒入大鍋中，用小火加熱；煮沸。瀝乾義大利麵並將其加入醬汁中。燉煮2到3分鐘。最後撒上帕爾馬乾酪和香菜葉。
營養成分
每份🔥
748
卡路里
- 20g蛋白質
- 90g碳水化合物
- 36g脂肪
💡 小提示
為了更濃郁的風味，可以提前烤墨西哥辣椒，待完全冷卻後再剝皮。如果找不到墨西哥風味酸奶油，可以用普通酸奶油代替，但味道可能會略有不同。如果想要更辣，可以考慮在醬料混合物中加入一些墨西哥辣椒。這道菜搭配烤蔬菜或簡單的綠色沙拉都很合適。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。