將茴香球莖縱向切成兩半。去除硬核。將茴香薄片切開。將洋蔥縱向切成兩半，也切成薄片。

在大煎鍋中用中火加熱橄欖油。加入茴香和洋蔥；煮至洋蔥呈半透明狀，約8分鐘。加入白酒並煮至酒幾乎蒸發，茴香和洋蔥開始變褐，約8-10分鐘。

將一大鍋輕鹽水煮沸。將義大利麵煮至有嚼勁但仍保持韌性，約11分鐘。保留1/4杯義大利麵水，然後瀝乾義大利麵，保持溫熱。

將番茄攪入茴香混合物中；煮至軟化，約3分鐘。加入檸檬汁和松子。