在一大鍋沸水中加入鹽，將義大利麵煮至有嚼勁。

使用研缽和杵，將鹽和大蒜一起搗成糊狀。稍微加熱平底鍋中的優格。從鍋中取出少量加熱的優格，與大蒜糊混合。將此混合物攪拌到剩餘的優格中。

瀝乾義大利麵，並用冷水沖洗。放入砂鍋或深盤中，與1湯匙奶油或人造奶油拌勻。與一半的大蒜優格醬拌勻。將剩餘的醬汁鋪在意面上。用香菜裝飾。