將烤箱預熱至350°F（175°C）。在10英寸的 Bundt 蛋糕模具上塗抹油脂並撒上面粉。

將麵粉、肉桂粉、泡打粉和鹽篩入大碗中，備用。

在另一個大碗中混合糖和油，直到光滑。逐一加入雞蛋，每次加入後充分攪拌。加入香草精。

輕輕拌入麵粉混合物，直至剛好混合。加入胡蘿蔔泥，攪拌均勻。

摺入核桃、椰絲和磨碎的胡蘿蔔，直到均勻分佈。

將麵糊倒入準備好的蛋糕模具中。

在預熱的烤箱中烘烤，直到插入蛋糕中心的牙籤取出時是乾淨的，約50到60分鐘。