將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

將派皮壓入派盤中。用叉子在派皮上戳一些小孔。

將派皮放入預熱的烤箱中烘烤至輕微金黃，約15分鐘。冷卻至室溫。

將奶油乾酪放入一個小型微波爐安全碗中；高火加熱約20秒使其軟化。

將軟化的奶油乾酪均勻鋪在冷卻的派皮底部。

在奶油乾酪上鋪上2½杯藍莓。

在一個小碗中攪拌溶解玉米澱粉和冷水。

在中火加熱的平底鍋中混合玉米澱粉溶液、2½杯藍莓、糖和檸檬皮屑；煮至濃稠，約5到10分鐘。

將濃稠的藍莓混合物倒在派皮上的生藍莓上，並均勻鋪開。