將烤箱預熱至400°F（205°C）。在8英寸的活底烤盤內抹油，並輕撒玉米澱粉。

打發蛋白至堅挺光亮，確保無油脂或蛋黃污染。混合塔塔粉、白砂糖和玉米澱粉，逐漸加入蛋白中打發。灑入白醋並輕輕拌勻。

將蛋白霜倒入準備好的烤盤中，向四周鋪開並在中央留出一個小凹陷。以250°F（120°C）烘烤75-90分鐘，然後在烤箱門微開的情況下再冷卻15分鐘。

將鮮奶油與香草精和糖粉一起打發至濃稠且堅挺，然後塗抹在冷卻的蛋白霜上。