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花生醬山羊奶牛軋糖

成本 $10, 保存 $5

來源: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 份量
  • $10

食材

  • 主要成分

    • 🍚 4杯白糖
    • 🥛 2杯山羊奶
    • 🥜 1杯無糖、含鹽花生醬
    • 🧈 ¾杯奶油
    • 1湯匙香草精

步驟

1

在9英寸的方形烤盤中塗抹油脂。

2

將糖加入大而重的鍋中的山羊奶內;煮沸並持續攪拌以防止燒焦,然後繼續攪拌,直至濃稠且顏色變深,約需30至45分鐘。插入混合物中心的即時溫度計應至少達到245°F(118°C)。

3

一旦達到溫度,立即將花生醬、奶油和香草精加入牛奶混合物中。繼續攪拌直至花生醬和奶油完全融化,顏色均勻,且混合物呈現光滑光亮。倒入準備好的烤盤中。

4

將牛軋糖冷卻至室溫後再進行切割。

營養成分

每份

🔥

776

卡路里

  • 10g
    蛋白質
  • 109g
    碳水化合物
  • 36g
    脂肪

💡 小提示

使用糖果溫度計確保準確的溫度追蹤,從而獲得光滑的牛軋糖質地。烹飪時不斷攪拌以防止粘底和燒焦。為了增加風味層次,可以在牛軋糖凝固前撒上少許海鹽。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。