
花生醬山羊奶牛軋糖
成本 $10, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 份量
- $10
花生醬山羊奶牛軋糖
成本 $10, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 份量
- $10
食材
主要成分
- 🍚 4杯白糖
- 🥛 2杯山羊奶
- 🥜 1杯無糖、含鹽花生醬
- 🧈 ¾杯奶油
- 1湯匙香草精
步驟
1
在9英寸的方形烤盤中塗抹油脂。
2
將糖加入大而重的鍋中的山羊奶內;煮沸並持續攪拌以防止燒焦,然後繼續攪拌,直至濃稠且顏色變深,約需30至45分鐘。插入混合物中心的即時溫度計應至少達到245°F(118°C)。
3
一旦達到溫度,立即將花生醬、奶油和香草精加入牛奶混合物中。繼續攪拌直至花生醬和奶油完全融化,顏色均勻,且混合物呈現光滑光亮。倒入準備好的烤盤中。
4
將牛軋糖冷卻至室溫後再進行切割。
營養成分
每份🔥
776
卡路里
- 10g蛋白質
- 109g碳水化合物
- 36g脂肪
💡 小提示
使用糖果溫度計確保準確的溫度追蹤,從而獲得光滑的牛軋糖質地。烹飪時不斷攪拌以防止粘底和燒焦。為了增加風味層次,可以在牛軋糖凝固前撒上少許海鹽。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。