將烤箱預熱至 350°F（175°C）。在餅乾烤盤上抹油。

在中等大小的碗中，將奶油和 1 杯紅糖一起攪拌至光滑。打入雞蛋並加入香草精攪拌。

混合麵粉、小蘇打和鹽；攪入糖混合物中。

將麵團搓成 1 英寸的球狀，並將它們放在準備好的餅乾烤盤上，彼此間隔 2 英寸。使用香草瓶蓋或木勺尾端在中心壓出凹陷。

將胡桃、酸奶油和 1/4 杯紅糖混合在一起；用該混合物填滿每個凹陷處。