將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在烤盤上鋪上烘焙紙。

在食物處理器中混合椰絲、糖、麵粉、香草精、杏仁精和鹽，直到均勻混合。

在碗中打發蛋白，直到形成軟性尖峰。

將椰絲混合物輕輕拌入蛋白，直至剛好混合。

弄濕雙手，將椰絲混合物滾成高爾夫球大小的餅乾，並放在烤盤上排列好。

將餅乾放入烤箱烘烤，直到呈金黃色並且微微烤焦。

將餅乾轉移到冷卻架上降溫。

在烤盤上鋪上新的烘焙紙。

在雙鍋中融化巧克力豆，並經常攪拌。