在小碗中混合蛋、美乃滋、青蔥、Old Bay和辣椒醬，直至完全融合。

在中碗中輕輕弄散蟹肉，加入牛奶並輕輕拌勻，再加入壓碎的鹽餅乾輕輕混合，最後與蛋液混合，使用1/3杯量杯捏成8個緊實的蟹餅。

在平底鍋中加熱橄欖油，用中火至中高火煎炸蟹餅，小心翻面一次，直至兩面金黃（每面約3分鐘），然後放在鋪有紙巾的盤子上瀝油。