將水和粗鹽放入鍋中；煮沸。加入米飯；精確煮7分鐘。瀝乾水分。

在鍋中用中高溫加熱橄欖油。將一層馬鈴薯片鋪滿鍋底。灑上孜然和鹽。煮至馬鈴薯嘶嘶作響，約2到3分鐘；將米飯鋪在馬鈴薯上形成均勻的一層。將火調低，並在米飯上放置奶油片。

在鍋上鋪一層乾淨的紙巾，然後將鍋蓋放在紙巾上。蒸至米飯鬆軟，約45分鐘。

用研缽和杵磨碎藏紅花絲。將壓碎的藏紅花與1½湯匙熱水混合於大碗中。加入幾勺米飯到藏紅花混合物中，攪拌至米飯呈黃色。