將幾片洋蔥切碎成1湯匙的量。將切碎的洋蔥、番茄、奇異果、2瓣檸檬汁、3/4的香菜、鹽和胡椒放入小碗中，混合成莎莎醬。

將1/4個檸檬榨汁到另一個小碗裡；混入酸奶油製成奶油醬。

在大平底鍋中加熱橄欖油，以中高溫加熱。加入切好的洋蔥和墨西哥辣椒，偶爾翻動，直到軟化且稍微焦黃，約3-4分鐘。

加入絞豬肉和墨西哥調味料到鍋內，煮至豬肉均勻變色，約4-5分鐘。降低火力至中低溫，加入雞湯、番茄醬、鹽和胡椒，攪拌直至所有材料均勻裹上醬料，約1-2分鐘。

用濕布包裹麵粉餅皮，微波加熱30秒。