在大煎鍋中以中火加熱烹煮牛肉，輕輕打散成豌豆大小的塊，直至變褐，5到7分鐘。輕輕拌入伍斯特郡醬、鹽和胡椒，然後將混合物轉移到碗中。

在同一煎鍋中以中火融化奶油。加入洋蔥和青椒；翻炒至半透明，約5到7分鐘。將牛肉混合物放回煎鍋中攪拌均勻。從火上移開，稍微冷卻約10分鐘。

將蛋捲皮平鋪在平坦表面上。每張蛋捲皮上放上1/2片美國芝士，然後再放上約3湯匙餡料。將左下角拉起覆蓋餡料並將兩側向內摺疊，在進行時用水濕潤邊緣；緊緊捲起。