將烤箱架放在距離熱源約6英寸的位置，並預熱至高溫炙烤模式。

在碗中混合牛排和肉質嫩化劑。

在平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入洋蔥和甜椒；煮並翻炒至稍微變軟，約3分鐘。

加入牛排混合物；煮並翻炒直至味道融合，約3分鐘。加入義大利調味料和胡椒；再加入蘑菇。煮並翻炒至牛排大部分呈棕色，約3分鐘。

將牛排混合物舀到晚餐卷的下半部分，直至覆蓋；上面放上普羅沃洛尼芝士。放到烤盤上。

放入預熱好的烤箱中炙烤，直到芝士融化，約1到3分鐘；從烤箱取出。