在中低火加熱的平底鍋中融化奶油。加入麵粉並攪拌至完全融合。

慢慢倒入牛奶，不斷攪拌，直到混合物順滑。加入普羅伏洛尼起司、鹽和白胡椒，攪拌至起司融化且醬料順滑。放置一旁備用。

同時，在中高火的煎鍋中將絞牛肉煮至稍微呈棕色。加入鹽、蒜末和胡椒調味。加入洋蔥煮至軟透且絞牛肉完全變色。

瀝掉多餘油脂。將牛肉混合物拌入起司醬中。

將一張玉米餅放入不沾鍋中。將一些牛肉混合物放在玉米餅的一半上。將另一側折過來包裹住餡料。

每面煎2到3分鐘，直至玉米餅兩面呈金黃色。