CookPal AI
recipe image

醃製 Squash

成本 $10, 保存 $5

來源: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 24 份量
  • $10

食材

  • 主要材料

    • 2 ½ 磅嫩黃 squash 和 zucchini，切成圓片
    • 🧅 2 個小洋蔥，切薄片
    • 1 個青椒，去籽並切成條狀

  • 調味料

    • 🧂 ¼ 杯鹽
    • 2 ¼ 杯白砂糖
    • 2 杯蒸餾白醋
    • 2 茶匙芥末籽
    • 1 茶匙薑黃粉
    • 1 茶匙芹菜籽

步驟

1

將 squash、洋蔥和青椒放入大鍋中。用鹽覆蓋，靜置 2 小時以釋放液體，偶爾攪拌。

2

在 2 小時結束前，將糖、醋、芥末籽、薑黃和芹菜籽放入中型平底鍋中。煮沸。

3

瀝乾並將鹹味液體倒在加了鹽的蔬菜上。再靜置 2 小時。

4

將蔬菜混合物煮沸。降低溫度，燉煮約 5 分鐘。

5

舀入 1 品脫的無菌罐子中，留出 1/4 英吋的空間。移除氣泡並擦拭邊緣後密封。

6

在微沸水中處理罐子 10 分鐘以完全密封。

營養成分

每份

🔥

91

卡路里

  • 1g
    蛋白質
  • 22g
    碳水化合物
  • 0g
    脂肪

💡 小提示

使用新鮮的夏季 squash 以獲得更好的質地和風味。徹底沖洗加了鹽的蔬菜，避免過咸。始終確保罐子已正確消毒，防止腐壞。此食譜可以存放在涼爽、黑暗的地方進行長期保存。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。