將烤箱預熱至375°F（190°C）。在9英寸的管狀蛋糕模上抹油並撒上面粉。

將雞蛋分開為蛋白和蛋黃。將蛋白打發至硬性發泡；備用。

在一個大碗中將奶油和糖一起攪拌至輕盈蓬鬆。加入蛋黃和檸檬皮屑攪拌。

將麵粉和泡打粉混合，然後拌入奶油混合物中。輕輕拌入蛋白。

將麵糊均勻地鋪在準備好的模具中。將李子的表皮朝下按圖案排列於麵糊上方。

在預熱的烤箱中烘烤，直到插入中心的測試棒能乾淨取出，約40分鐘。