在大型平底鍋中用中火融化2湯匙黃油。將雞胸肉放入鍋中，加入波布拉諾辣椒、哈拉佩ño辣椒和大蒜。將一半檸檬汁擠在雞肉上，並將檸檬皮和果肉放入鍋中。蓋上鍋蓋，小火煮25分鐘，偶爾攪拌，直到雞肉汁清澈。從火上移開，冷卻後將雞肉切成方塊。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在中型醬鍋中用低火融化1/4杯黃油。逐漸攪入麵粉和半奶。混合香菜、蘑菇、酸奶油及剩餘檸檬汁的一半。煮並攪拌10分鐘，直到蘑菇變軟。

在9x13英寸的烤盤底部鋪上6張玉米餅。將一半的雞肉和辣椒混合物放在玉米餅上。撒上1杯奶酪，再覆蓋上剩下的玉米餅。鋪上剩餘的雞肉和辣椒混合物，均勻地倒入香菜醬。最上面撒上剩餘的奶酪。