將烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度）。在兩個烤盤上塗抹油脂。

在一個大碗中用電動攪拌器打發起酥油和奶油，直到光滑且呈乳霜狀。加入糖並打發至蓬鬆。混合入雞蛋、蛋黃、香草精和杏仁精。

每次加入一杯麵粉，直至完全混合；麵團應該堅硬並且能夠在揉成球狀時保持其形狀。如有需要，可再添加一些麵粉。

將麵團搓成1英寸的小球，放在準備好的烤盤上，彼此間隔1英寸。用手指在每塊餅乾的中央按出小凹痕；填入一塊番石榴醬。