在大型荷蘭烤箱中用高溫加熱植物油。將豬肩肉塊用鹽調味，然後放入荷蘭烤箱中。煎至各面金黃，約10分鐘。

加入洋蔥、大蒜、檸檬汁、辣椒粉、牛至和孜然。倒入雞湯；煮沸。將火調至中小火，蓋上鍋蓋，慢燉至豬肉非常軟嫩，約2個半小時。

將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。

將豬肩肉轉移到大型烤盤；保留煮汁。將少量煮汁淋在豬肉上並輕撒一些鹽。

將豬肉放入預熱的烤箱中烘烤至金黃色，約30分鐘。每10分鐘淋一次更多煮汁；用兩把叉子將豬肉撕成絲狀。