將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。

在大火加熱的大煎鍋中，煮並攪拌豬肉和牛肉直至變成褐色且碎裂，約5到7分鐘。瀝乾並丟棄油脂。

在一個大碗中混合熟肉、馬鈴薯泥、豆蔻粉、鹽和胡椒，直至充分混合。

用一張派皮鋪在9英寸的派盤中。將肉混合物舀入派皮中。蓋上第二張派皮；封邊並捏花邊。在頂層派皮刷上打散的蛋清。用鋁箔保護邊緣以防止派皮燒焦。