在大碗中混合米酒和玉米澱粉。加入絞豬肉、2湯匙青蔥、醬油、薑、芝麻油和糖，攪拌均勻至成糊狀。蓋上並冷藏1小時。

將約1湯匙豬肉餡放在雲吞皮中央，用打散的蛋液刷邊緣後捏緊封口，形成小袋子。重複此步驟直至所有雲吞皮和餡料用完。放入冰箱備用。

在鍋中放置蒸籠，加水至蒸籠底部下方位置。將水燒開後，加入小白菜、糖豆、胡蘿蔔和2湯匙青蔥。蓋上蓋子蒸至變軟，約2到6分鐘。取出後平均分佈於4個湯碗中。

將雲吞放入蒸籠中，蒸至內部豬肉完全熟透，約10分鐘。取出後放入湯碗中的蔬菜旁。