將馬鈴薯切成小塊，用中火在鍋中加入橄欖油翻炒。

將雞蛋打入碗內，加入鹽和胡椒拌勻。

當馬鈴薯變軟後，降低鍋的火力，將混合好的雞蛋倒入鍋中，與馬鈴薯充分混合。