將橄欖油倒入平底鍋加熱，放入洋蔥與馬鈴薯以中火拌炒。

將雞蛋打入碗中，加入鹽及黑胡椒攪拌均勻。

將炒好的洋蔥和馬鈴薯加入蛋液中攪拌均勻。

將蛋液倒入平底鍋，使用小火煎製。