將馬鈴薯去皮，切成小丁後，用水洗淨並去除多餘水分。

在平底鍋中加少許油，煎熟馬鈴薯，然後加入蝦仁拌炒。

將雞蛋打散，加鹽和胡椒調味，倒入鍋中煎成蛋餅形狀。