將馬鈴薯切成小丁，放入鍋中加水煮沸。

馬鈴薯煮熟後，留下1/4的水量，其餘倒掉。

在鍋中加入牛奶和鹽，並用小火再次煮煮。

慢慢倒入打散的蛋液，同時攪拌。