在中型平底鍋中加入少量油，用中火加熱。

將切碎的馬鈴薯和洋蔥加入鍋中，翻炒約 5～7 分鐘至軟嫩。

在碗中打入 2 顆雞蛋並攪拌，倒入平底鍋並均勻地鋪開。

蓋上鍋蓋，用中火將煎蛋煮熟，約需 5～7 分鐘。