將披薩石預熱至烤箱最高溫度，約攝氏240至260度（華氏450至500度），或者使用單獨的披薩烤爐以中火加熱，約攝氏370至400度（華氏700至750度）。如果使用烤箱，在達到所需溫度後繼續加熱10到15分鐘，確保披薩石充分熱透。

在一個大碗裡，將土豆、大蒜、橄欖油、新鮮香草、鹽和胡椒混合均勻，用手確保油和調味料分佈均勻。

將碎奶酪均勻地撒在披薩面團上，然後將土豆片均勻鋪開，必要時可以交疊排列。

撒上帕瑪森奶酪。如果使用烤箱，則在外圍披薩邊緣噴灑少許油，然後在油上均勻撒上披薩調味料。如果使用高效能披薩烤爐，則在烘烤後噴灑油並撒上香草。

使用披薩鏟將披薩滑入預熱的披薩石或披薩烤爐中。

烘烤至披薩餅邊鼓起且起泡，底部變硬呈金黃色，約12至17分鐘（傳統烤箱）或4至7分鐘（披薩烤爐），或按照製造商說明操作。若使用普通烤箱，則每1.5至2分鐘旋轉餅約120度以確保均勻烘烤。