在大鍋中，用中高火將洋蔥和大蒜在油中煎至金黃色約5分鐘。

將雞肉加入鍋中煎至金黃色約5分鐘。

將水、紅薯、米和辣椒粉加入鍋中。

將鍋煮沸，然後煮約15分鐘。

降低溫度再煮約15到20分鐘。每隔10分鐘攪拌一次。

加入豌豆煮約8分鐘。如果使用卡宴辣椒或墨西哥辣椒，也在此時加入。攪拌均勻。

將鍋從火上移開。如果使用香菜或香芹，此時加入。