將烤箱預熱至 350°F（175°C）。輕輕塗抹兩個 8x4 英吋的長形麵包模具。

在大碗中混合植物油、雞蛋和南瓜泥。

加入白砂糖、紅糖、泡打粉、鹽、肉桂粉、丁香粉和肉豆蔻粉，攪拌均勻。

逐漸加入麵粉和 1 ½ 杯燕麥，直至麵糊完全混合。

將麵糊倒入準備好的麵包模具中，在頂部撒上剩餘的 ¼ 杯燕麥。

輕輕按壓燕麥使其嵌入麵糊表面。

放入預熱好的烤箱烘烤 40 至 45 分鐘，或直到插入中央的刀子能乾淨取出為止。