將烤箱預熱至450°F（230°C）。在烤盤上鋪上鋁箔紙。

將麵粉、蛋和鹽放入食物處理機中混合。脈衝攪拌直到麵團成型。在乾淨的表面上揉約10分鐘，直至光滑且有彈性。如果麵團太乾，可加水。用塑膠膜包好放入冰箱冷藏至少30分鐘。

將南瓜切成8塊。去除種子並將其放在準備好的烤盤上。用鋁箔紙覆蓋以蒸煮。

烘烤南瓜直至軟嫩，約30分鐘。取出後放涼。

在中火的平底鍋中加熱橄欖油。加入洋蔥和鼠尾草。翻炒直至洋蔥變軟且透明，約5分鐘。從火爐移開。

挖出南瓜肉並轉移到攪拌器中。加入洋蔥混合物和奶油。攪拌均勻。加入蛋、鹽和胡椒，再次攪拌。放置一旁備用。

從冰箱取出麵團並分成8份。壓平並通過義大利麵輥軋至所需厚度，形成8張麵片。

將一張麵片放在撒了粉的表面上。沿著長度方向滴下一湯匙餡料，留出空間封口。再蓋上另一張麵片，按壓邊緣密封，然後切成義大利餃形狀。對剩餘的麵片重複此步驟。

在一鍋加了鹽的大鍋水中煮沸。分批煮義大利餃，每批3-5分鐘，直至柔軟但仍帶嚼勁。

在中火的平底鍋中加熱奶油和鼠尾草。慢火攪拌直至奶油變成褐色且芳香，持續5-10分鐘。