在大碗中將牛奶、南瓜泥、蛋和融化奶油攪拌均勻，直至順滑。

在另一個碗中將麵粉、紅糖、濃縮咖啡粉、泡打粉、南瓜派香料和鹽混合均勻。

將乾性材料加入濕性材料中，攪拌至剛剛潤濕即可，保留少許結塊。

將輕塗油的平底鍋加熱至中溫（約350°F / 180°C）。用大勺子將麵糊舀到鍋上形成3英寸大小的煎餅。煎至表面冒泡且邊緣變乾，約3-4分鐘。翻面再煎至另一面呈金黃色，約2-3分鐘。重複直至所有麵糊用完。