將烤箱預熱至350°F（175°C）。用含麵粉的烘焙噴霧塗抹一個10杯容量的 bundt 模具。

將蛋糕麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽、小蘇打、薑粉、肉豆蔻粉、丁香粉和綜合香料粉一起過篩。

將奶油、白砂糖和淺棕色糖一起打發至輕盈蓬鬆，約3分鐘。逐個加入雞蛋，然後加入南瓜泥、馬斯卡彭乳酪、牛奶和香草精。分兩次加入乾性材料，混合均勻。

將麵糊倒入準備好的模具中。用力敲擊桌面以去除氣泡。

烘烤65-75分鐘，直到插入中心的牙籤乾淨取出。在模具中冷卻5分鐘。

製作濃縮咖啡糖漿，將熱水、濃縮咖啡粉、糖和咖啡利口酒攪拌均勻。

用牙籤在蛋糕上戳洞。逐漸將濃縮咖啡糖漿淋在蛋糕上，讓其吸收。再冷卻20分鐘。

小心地將蛋糕倒扣在盤子上，完全冷卻。