洗淨、去皮、去核的榅桲，保留果核和果皮。將果肉粗略切碎並轉移到大鍋中。用紗布包裹果核和果皮，用廚房繩紮緊袋子，然後將其加入鍋中。

倒入足夠的水覆蓋榅桲，半蓋鍋蓋煮沸，直到果實變軟，約30到40分鐘。取出果皮袋，將果肉通過篩子或食物磨具過濾。您應該能得到約2 ½磅的果泥。

將果泥轉移到平底鍋中，加入糖。在低溫下攪拌加熱，直至糖溶解。繼續烹煮，不時用木勺攪拌，直到果醬變得非常濃稠且呈現深橙色，約1 ½小時。

輕輕塗抹一層9x13英寸的烤盤，或鋪上塗了油的烘焙紙。將果醬轉移到烤盤中，鋪成約1 ½英寸厚。抹平整並讓它冷卻。