將烤箱預熱至325°F（165°C）。在一個吐司模具中抹油。

用叉子在碗中搗碎已解凍的覆盆莓；將覆盆莓壓過篩網去籽。另取一碗，用叉子搗碎香蕉。

在碗中混合麵粉、肉桂粉、小蘇打、鹽和豆蔻粉。將糖、蛋、覆盆莓、香蕉和植物油放入另一個碗中，使用低速電動攪拌器攪拌至順滑，約2到3分鐘。

將麵粉混合物拌入覆盆莓混合物中，直至剛好濕潤；加入檸檬精拌勻。將麵糊倒入準備好的吐司模具中。