在小碗中將酵母撒在1/4杯溫牛奶上。加入1茶匙麵粉和1 1/2茶匙細砂糖，攪拌溶解後靜置約5分鐘，直到形成濃稠的泡沫。

在大碗中混合1杯過篩麵粉和1/4杯溫牛奶。倒入酵母混合物並充分攪拌，形成黏性麵團。蓋上並放在溫暖處發酵至兩倍大，約2小時。

將奶油、蛋黃和2湯匙細砂糖攪打至濃稠（約3分鐘）。將其加入麵團中，再加入1杯麵粉和1/2茶匙鹽。

在撒了麵粉的工作台上揉麵團約10分鐘，直至光滑且有彈性。放入抹油的碗中，蓋上並讓其再次發酵1小時。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

將麵團分成8份，滾成球狀，放在烤盤上，在毛巾下靜置30分鐘進行最後發酵。

用沾了麵粉的瓶口在每塊包上壓出凹槽。填入覆盆子，刷上蛋清並灑上糖。