將烤箱預熱至375°F（190°C）。在8x8英寸的烤盤上噴上烹飪噴霧，然後放在一邊。

在碗中混合里考塔起司、菠菜、1 1/2杯羅馬諾起司、雞蛋、鹽和適量胡椒粉。

在準備好的烤盤底部鋪上1/4杯意大利麵醬，然後在上面單層放置冷凍餃子。在餃子上鋪約1杯里考塔混合物。重複這個步驟3次，最後一層是冷凍餃子。

鋪上1/2杯意大利麵醬，並在頂部撒上剩下的1/2杯羅馬諾起司。用鋁箔紙蓋住烤盤。

在預熱的烤箱中烘烤40分鐘，直到燉菜冒泡。

取下鋁箔紙，再烘烤10分鐘以使頂部的起司呈金黃色。