將米和水放入鍋中，用大火煮沸。

將火調至小火，蓋上鍋蓋煮至米飯變軟，約 45 分鐘。

將大煎鍋放在爐灶上，用中高火加熱。當鍋熱時，加入油。加入大蒜、洋蔥、甜椒和 2 湯匙水。煮至混合物呈金黃色，約 10 分鐘。

加入番茄、鹽、孜然、豆類和水，煮至豆子非常軟爛，約 20 到 30 分鐘。

將煮熟的米飯分到 4 個碗或盤子中，並在上面放等量的豆類混合物。

放上酪梨，並撒上香菜（如果使用）。