準備醬料，將酸奶、蛋黃醬和芥末混合在一個小碗中。攪拌均勻並冷藏。

清洗馬鈴薯並將其放入鍋中。加水覆蓋馬鈴薯約1英寸高。

將水和馬鈴薯煮沸，然後用小火煮至馬鈴薯可以用叉子輕鬆刺穿。

瀝乾馬鈴薯並放置一旁冷卻。

當馬鈴薯冷卻後，切成一口大小的塊狀。將切好的馬鈴薯放入大碗中。

加入芹菜、洋蔥、鹽和胡椒到馬鈴薯中。淋上醬料並充分混合。