將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在小碗中混合蛋黃醬、番茄醬、酸奶油、酸瓜醬、紅洋蔥、第戎芥末醬和蒜鹽，直至充分融合。將醬料備用。

在烤盤上鋪上一半的玉米片作為一層，然後放上1杯瑞士芝士、½杯切達芝士和¼茶匙蒔蘿。重複層次，加入剩餘的玉米片、芝士和蒔蘿。

放入預熱好的烤箱中烘烤，直到芝士融化，約5分鐘。

從烤箱取出。將烤架放置於距離熱源約6英吋的位置，並預熱烤箱的炙烤功能。

將醃牛肉和酸菜均勻地鋪在玉米片上。