收集所有材料。

在高溫下，將大黃、糖、水、橙汁和橙皮放入鍋中；煮沸。將火調至中低溫，偶爾攪拌，煮至濃稠，約45分鐘。果醬冷卻時會繼續變稠。

將瓶子和蓋子在沸水中煮至少5分鐘進行消毒。使用果凍漏斗和湯勺將果醬裝入已消毒的熱瓶中，填滿至距離頂部1/4英寸處。用刀或薄抹刀沿著罐子內部刮一圈以去除氣泡。用濕紙巾擦拭瓶口以清除任何食物殘渣。蓋上蓋子並緊緊旋緊環。

在大鍋底部放一個架子，並倒入一半的水。用大火煮沸，然後用夾子小心地將罐子放入鍋中。罐子之間留出2英寸的空間。倒入更多沸水，使罐子被至少1英寸的水覆蓋。煮沸後，蓋上鍋蓋，持續處理5分鐘。