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含葡萄乾與蔬菜的米粒炒飯

含葡萄乾與蔬菜的米粒炒飯

成本 $5, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 25 分鐘
  • 6 份量
  • $5

食材

  • 液體

    • 3杯雞湯
    • 2湯匙橄欖油
  • 蔬菜

    • 4根芹菜,切碎
    • 🧅 ½個大洋蔥,切丁
    • 4根青蔥,白綠部分分開並切片
    • 🧄 3瓣大蒜,切碎
  • 調味料

    • 1茶匙咖哩粉
    • 🧂 ½茶匙鹽
  • 碳水化合物

    • 1½杯生白米
    • ½杯金葡萄乾

步驟

1

在中高火的平底鍋中將雞湯煮沸;繼續保持微沸,同時準備其他材料。

2

在大煎鍋中加熱橄欖油,用中火加熱。在熱油中煮並攪拌芹菜、洋蔥、青蔥白色部分、大蒜、咖哩粉和鹽,直至蔬菜變軟,約5分鐘。將蔬菜轉移到碗中。

3

在同一煎鍋中煮並攪拌米飯,直至輕微烤香,約3分鐘。

4

將烤過的米飯攪入沸騰的雞湯中。將火調至中小火;繼續微沸直至米飯變軟且雞湯被吸收,約15分鐘。

5

將米飯從火上移開,加入葡萄乾、青蔥頂部及芹菜混合物,攪拌均勻。

營養成分

每份

🔥

268

卡路里

  • 5g
    蛋白質
  • 51g
    碳水化合物
  • 5g
    脂肪

💡 為了增添風味,可以考慮用蔬菜湯代替雞湯,讓這道菜完全素食化。如果你不喜歡葡萄乾,可以用蔓越莓乾或切碎的杏子作為替代。在加入蔬菜之前,將咖哩粉短暫地在熱油中烘烤一下,以提升香氣。