根據製造商指示，將酥皮片在冰箱中解凍3至4小時，或在室溫下解凍20至40分鐘。

將烤箱預熱至400°F（200°C），並在烤盤上鋪上烘焙紙。

在工作表面上撒上1湯匙麵粉，將1張酥皮擀成12x12英寸的正方形。切成9個相等的小方塊，並將它們放在準備好的烤盤上。

留出1/2英寸的邊緣，在每個小方塊的中心刷上1茶匙墨西哥辣椒蛋黃醬，將熟牛肉片折疊以適應邊界內，然後放上切達奶酪片。

用同樣的方式擀開第二張酥皮片，切成9個小方塊，並準備一個蛋液，將雞蛋與1湯匙水混合。

用第二層酥皮片蓋住每堆餡料，用叉子壓邊緣，刷上蛋液，並撒上全麥貝果調味料。