將烤雞滴下的油脂倒入碗中備用。將麵粉拌入留在鍋中的剩餘滴液中；混合物會顯得乾燥。根據需要加入2湯匙備用油脂，與滴液混合以結合麵粉。

將滴液混合物放在小火上烘烤麵粉，直到呈淺棕色並散發出堅果香味。

一次慢慢加入約1/3杯冷雞湯到鍋中滴液中，每次加入後充分攪拌，確保混合均勻。繼續攪拌，將鍋底任何焦化滴液刮入肉汁；煮至微沸。